無塩発酵食品なるものとは。地域のメンバー その６

かって、日比谷通りに面したビル、の兄弟ビルが隣にあり。その借主が、今話題の東芝系の大会社で、ある階の入り口すぐの壁には、「電気工事士」のプレートが貼ってあった。郊外、東芝の中核と言っていい、その町の近く。納豆製造会社がある。登喜和食品、「黒生てんぺ」も販売。これが、塩分、コレステロール　ゼロのテンペ菌である。
製品包装に、家訓なるもの。その一、発酵は、微生物（目に見えない小さな巨人）が生きている『薫煙炭火造り』にすべし。納豆職人